Eind jaren tachtig mengden twee langeafstandslopers die samen in de San Francisco Bay Space woonden smoothies, haverzemelen, melkeiwitten en glucosestroop in hun keuken, en maakten wat een PowerBar zou worden, een van de eerste moderne eiwitrepen. Halverwege de jaren negentig was het een fenomeen geworden, wat een journalist van de New York Occasions ‘een high-octane … Read more
Om iets nieuws aan te bieden en klanten aan te trekken, investeren eating places in gastronomische laboratoria, territoriale expedities en samenwerkingsverbanden met wetenschappers. Voor velen zijn de initiatieven ook een manier om de richting van de keuken te bepalen en aan het imago te werken in tijden van wereldwijde awards. Chef-kok Ivan Ralston en zijn … Read more
In de jaren vijftig begonnen onderzoekers over de hele wereld aan een uitgebreide en ambitieuze studie. Decennia lang analyseerden ze de voeding en levensstijl van duizenden mannen van middelbare leeftijd in de Verenigde Staten, Europa en Japan, en onderzochten vervolgens hoe deze eigenschappen hun risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten beïnvloedden. De Zeven … Read more
Technologiemanager José Grossi Neto, 37, woont sinds 2017 in het Pinheiros-district, in de westelijke zone van São Paulo. Hij begon in zijn jeugd naar de regio te gaan, aangetrokken door de diversiteit aan bars, eating places en concertzalen. Maar toen hij op zoek was naar een woning, was het de gemakkelijke toegang tot diensten te … Read more
Sojamelk kan het risico op borstkanker verhogen. Vetvrij voedsel is gezonder dan vetrijk voedsel. Veganisten en vegetariërs hebben een eiwittekort. Sommige misvattingen over voeding lijken te blijven hangen zoals die vreselijke liedjes die je maar niet uit je hoofd krijgt. Dus, om de zaken recht te zetten, hebben we 10 van Amerika’s beste voedingsexperts een … Read more
Wat dacht je van een carnavalsfeest inruilen voor een waterval, wandelpaden omgeven door groen en duiken in de zee? Of gebruik maken van uw vakantie om nieuwe bestemmingen te ontdekken die ver verwijderd zijn van marchinhas en axé-muziek? Als je nadenkt over wie er het liefst ontspant, bevat de volgende selectie 14 motels zonder carnavalsprogramma … Read more
Sojamelk kan het risico op borstkanker verhogen. Vetvrij voedsel is gezonder dan vetrijk voedsel. Veganisten en vegetariërs hebben een eiwittekort. Sommige misvattingen over voeding lijken te blijven hangen zoals die vreselijke liedjes die je maar niet uit je hoofd krijgt. Dus, om de zaken recht te zetten, hebben we 10 van Amerika’s beste voedingsexperts een … Read more
Wanneer de Michelingids drie rode sterren aan een restaurant toekent, duidt dat op “uitzonderlijke keuken, een bijzondere reis waard”. Iedereen die een reis plant naar Noma, het door René Redzepi gerunde restaurant in Kopenhagen dat als het beste ter wereld wordt beschouwd, kan maar beter opschieten: het sluit eind volgend jaar. Gerechten gesneden uit natuurlijke … Read more
Fabrício Moreira, 37, verruilde porties pasta en stroganoff voor het wiel van Uno 2021. Marcos Paulo Benício, 45, stopte met het dagelijks maken van marmitex en pizzadeeg om een reeks klanten te bedienen die op zoek waren naar onroerend goed. Márcio Silva, 51, gaat door met het bereiden van hamburgers – niet langer op de … Read more
Er was een tijd dat een klassieke kookles, gehouden in een landelijke ruimte en leerden hoe een driegangenmaaltijd te bereiden, al aan de verwachtingen voldeed. Maar vandaag is het niet genoeg. Cursussen die studenten praktijkgerichte informatie over ingrediënten bieden, worden steeds populairder onder reizigers die op zoek zijn naar culinaire ervaringen die primitiever aanvoelen. Wat … Read more